Pesto de cebollín

Ingredientes

  • 4 tazas de cebollín, picado
  • 4 dientes de ajo, pelados 
  • ½ taza de queso parmesano, rallado
  • ½ taza de semillas de girasol, tostadas
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de aceite de oliva

Preparación

  1. En una sartén pequeña, saltee el ajo con un poco del aceite de oliva hasta dorarlo.
  2. Vierta el cebollín, el ajo, el queso parmesano, las semillas de girasol, el vinagre, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos. Use la función de pulsos hasta que la mezcla quede homogénea. 
  3. Agregue aceite lentamente y use la función de pulsos nuevamente para integrar. 
  4. Pruebe y sazone al gusto.
  5. ¡Sirva y disfrute!

Making Healthful, Nutritious Choices Should Be Easy.

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