Ingredientes
- ½ libra ( 1 o 2 calabacines pequenos) rallados
- ½ libra ( 2 papas medianas) ralladas
- 1 Taza de hierbas frescas aromaticas (enejildo, cilantro, perejil) picadas
- 3 puerros o cebollitas verdes, picado finito
- 2 Huevos
- 1 cucharadilla de semilla de cilantro molida
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadilla de pimienta
- ½ Taza de harina
- ½ cucharadilla de levadura en polvo
- Opcional- Salsa de Yogurt: ½ Taza de Yogurt Griego, 1 Cucharada de hierbas frescas picadas, ½ cucharadilla de sal, ¼ cucharadilla de pimienta, mitad de un limon en jugo. ( para la salsa solo mezcla todos estos ingredientes en un tazon mediano)
Instrucciones
- En una toalla limpia esprime los calabacines y papas hasta que queden sin agua.
- En un tazon grande mezcla todos los ingredientes.
- Agrega la mezcla usando una cuchara a una casuela caliente con aceite, dora los pastelitos en cada lado hasta que tengan una capa crujiente o un color dorado.
- Opcional: Sirve con la salsa de Yogurt.
- Sirve y disfruta!