Ingredientes

• ½ libra ( 1 o 2 calabacines pequenos) rallados
• ½ libra ( 2 papas medianas) ralladas
• 1 Taza de hierbas frescas aromaticas (enejildo, cilantro, perejil) picadas
• 3 puerros o cebollitas verdes, picado finito
• 2 Huevos
• 1 cucharadilla de semilla de cilantro molida
• 1 cucharadilla de sal
• 1 cucharadilla de pimienta
• ½ Taza de harina
• ½ cucharadilla de levadura en polvo
• Opcional- Salsa de Yogurt: ½ Taza de Yogurt Griego, 1 Cucharada de hierbas frescas picadas, ½ cucharadilla de sal, ¼ cucharadilla de pimienta, mitad de un limon en jugo. ( para la salsa solo mezcla todos estos ingredientes en un tazon mediano)

Instrucciones

1. En una toalla limpia esprime los calabacines y papas hasta que queden sin agua.
2. En un tazon  grande mezcla todos los ingredientes.
3. Agrega la mezcla usando una cuchara a una casuela caliente con aceite, dora los pastelitos en cada lado hasta que tengan una capa crujiente o un color dorado.
4. Opcional: Sirve con la salsa de Yogurt.
5. Sirve y disfruta!