Ingredientes
- 12 envolturas de papel de arroz
- 1 pepino, cortado en ángulo en rodajas finas
- 1/3 jícama, cortada en ángulo en rodajas finas
- ¼ cabeza de repollo, cortada delgada
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en ángulo en rodajas finas
- 1 bolsa de chícharos dulces cortados en ángulo en rodajas finas
- ½ manojo de cilantro, picado
- 6 hojas de menta, picadas
- 1 manojo de cebollín, cortado en rodajas finas
Para la salsa
- ½ taza de salsa de soya
- ½ taza de miel
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
Indicaciones
- En un pequeño recipiente para mezclar, bata juntos todos los ingredientes para la salsa hasta que se combinen.
- Llene un tazón grande con agua tibia. Sumerja 1 pieza de papel de arroz unos 5 segundos en el agua para ablandarla. Saque del agua cuando esté suave y déjela plana sobre la tabla de corte.
- Coloque las verduras y las hierbas en el centro del papel de arroz. ¡Tenga cuidado, no lo rellene demasiado!
- Enrolle el papel de arroz y las verduras como un burrito: lleve el fondo del papel de arroz hacia arriba sobre las verduras, doble los lados y ruede hacia arriba.
- ¡Sumerja el rollo primavera en la salsa y a disfrutar!