Caliente el horno a 425° y forre una bandeja con papel de repostería

Ingredientes

• 2 calabazas butternut, peladas y cortadas en dados 
• ¼ de taza de aceite de oliva 
• ½ cucharadita de sal 
• ¼ de cucharadita de pimienta 
• ¼ de taza de semillas de calabaza tostadas 

Glaseado de miel: 

• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 3 cucharadas de vinagre balsámico 
• 4 cucharadas de miel 
• 1 cucharadita de sal 

Instrucciones

1. En un tazón grande para mezclar, combine la calabaza con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. 
2. Esparza la calabaza en la bandeja y ase en el horno de 10 a 15 minutos o hasta que esté tierna. 
3. Saque del horno y rocíe con el glaseado de miel. Revuelva suavemente hasta que se cubra de manera uniforme. 
4. Vuelva a meter en el horno y ase durante 10 minutos más. 
5. Pase a una fuente de servir, rocíe con más miel y decore con semillas de calabaza tostadas.
6. Sirva y ¡buen provecho!